家系ラーメンが「究極の風邪薬」としてテレビで紹介され、真偽のほどはどうなのかと一時期話題になりました。

そもそも風邪にラーメンが効くなんて話、なかなか信じがたい話ですね。

今回はその理由について少しご紹介したいと思います。

「家系ラーメンとは」

家系ラーメンが風邪に効くという話の前にそもそも家系ラーメンとは何かを説明します。

家系ラーメンの始まりは、1974年に神奈川県横浜市新杉田にオープンした「吉村家」です。当時、長距離トラックの運転手を務めていた店主が「九州の豚骨と東京の醤油を混ぜたらうまいんじゃないか」と思い立ったことがきっかけでオープンするに至りました。

特徴としては「鶏と豚骨から取る濃厚なスープ」「モチモチで太いストレート麺」「チャーシュー、海苔、ほうれん草などの具材」が挙げられます。

「風邪に効くとされる理由」

鶏油：炎症を抑える効果

家系ラーメンのスープを特徴付けている、鶏油（チーユ）。鶏の脂肪分を熱して抽出し作られています。

その鶏油に含まれる「グリシン」というアミノ酸の一種がのどの腫れを抑えるのに効果的とされています。

海苔：粘膜を強くする効果

ラーメンのトッピングに欠かせない海苔も風邪と戦うのにぴったりな食材。

粘膜は病原菌を寄せ付けないようにするバリアの役割を果たしているのですが、そんな粘膜を生成するのに欠かせない栄養素であるビタミンAが豊富に含まれています。

ほうれん草：免疫力を高める効果

ほうれん草にはビタミンCが豊富に含まれています。

ビタミンCは、 ウイルスに攻撃する白血球の動きを活発にするほか、体内で感染した有害菌を除去するなどして免疫力を高める作用があります。

「自宅で家系ラーメンが愉しめる」

自宅で気軽に家系ラーメンが愉しめるセットをご紹介します。

創業より20年にわたり愛される横浜家系ラーメンの名店「壱八家」これぞ横浜家系！な一杯を堪能させてくれます。

調理マニュアルも付いているので、初めての方でも安心してお召し上がりいただけます。

【商品の特徴】

◆特製太麺◆

長多屋製麺との一蓮托生のこだわり麺。我々職人の「我儘」に応えた最上の麺はスープがよく絡む特製太麺。

◆スープ◆

原点の製法へのこだわりを貫く、澄んだ水と国産豚骨から生れるスープ。

秘伝の醤油ダレとの絶妙なバランスにより、濃厚でコクがありながら、後味のスッキリとした味わい深いスープが味わえます。

専用に炊き出した出来たての生スープを10秒以内に真空パック。独自の製法により鮮度も美味しさも損なうことなく、お店の味をご自宅にお届けします。

◆具材◆

仕込みから全てを丁寧に手作りしております。

お店で実際に使用している、「ほうれん草」「自家製チャーシュー」創業よりお付き合いのある「つた金の有明産海苔」がセットに。

壱八家は安心安全で美味しい食材にこだわっています。

【公式ホームページ】

http://ippachiya.com/top.html